众所周知，秋葵的食用价值很高，含有丰富的维生素C、膳食纤维、钙、钾、黄酮等营养元素。
特别是夏季，秋葵的长势喜人，很多时候根本就吃不过来，就算去买的话，相对来说也比较便宜。
如果到了冬天，想吃秋葵，那价格就得翻几倍了。所以很多人都会在夏季储存一些秋葵，留到冬天吃。
不过许多人都是直接放进冰箱储存，导致几天就不能吃了。今天二哥来教大家正确做法，就算放半年都不会坏，依旧鲜嫩。
首先把秋葵的根部切掉，加两勺食盐清洗一下。因为秋葵的表面有一层小毛毛，食盐不仅能洗干净，还有杀菌的作用。
锅中倒入多一些清水烧开，加一勺食盐，少许食用油，将洗好的秋葵倒进来焯水1~2分钟。
二哥这里加食盐是为了保证秋葵在焯水期间不会变黄，而食用油能锁住水分不流失。
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焯好水后捞出，放入凉水中投凉，保持口感和其色泽不变。
等彻底凉透后，根据家里一餐的量来装进保鲜袋，排出空气扎紧袋口，放进冰箱中冷冻保存。
这样可以放半年都不会坏，吃的时候依旧鲜嫩。
接下来二哥用秋葵教大家做一道美食，把刚刚焯好水的秋葵取一餐的量出来，切成小片放入大碗中备用。
另准备一个碗打入四个鸡蛋，加一勺食盐，一点料酒给它充分的搅散。
然后把鸡蛋液倒入秋葵里搅拌均匀，倒入一大勺玉米淀粉再次搅拌均匀备用。
接着准备一个平底锅，倒入适量食用油，油热把秋葵鸡蛋糊倒进去整理成圆饼状。
开小火煎两分钟，待底部金黄后翻个面继续煎，最后煎至两面金黄焦香就可以出锅 。
这样做出来的秋葵鸡蛋饼营养丰富又美味，天天吃都不腻，家里老人和孩子都特别爱吃。
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